Name: Reis-Lachssalat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Tasse Reis; 1 ½ Schoten Paprika jeweils Rot Gelb Grün; 1 Dose Erbsen/Möhren mittlere Dose; 200 Gramm Lachs Graved; 1 Zwiebel gehackt; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Eigelb; ¼ Liter Öl; 150 Gramm Tsatsiki; 2 Zehe Knoblauch; 2 Esslöffel Sclagsahne; 1 Teelöffel Senf; Worcestersoße Salz Pfeffer Basilikum Petersillie

Reis-Lachssalat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Reis	2 Tasse
Paprika jeweils Rot Gelb Grün	1 ½ Schoten
Erbsen/Möhren mittlere Dose	1 Dose
Lachs Graved	200 Gramm
Zwiebel gehackt	1
Tomaten	2 Stück
Eigelb	2 Stück
Öl	¼ Liter
Tsatsiki	150 Gramm
Knoblauch	2 Zehe
Sclagsahne	2 Esslöffel
Senf	1 Teelöffel
Worcestersoße Salz Pfeffer Basilikum Petersillie	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Reis wie gewohnt kochen, in der zwischenzeit die Paprike entkernen und klein schneiden, Zwiebel sehr fein hacken, den Lachs in feine Streifen schneiden, Knoblauch pressen oder ganz fein hacken. alles zusammen mischen und mit Salz Pfeffer und den Kräutern abschmecken.
2.für die Mayonaise: Eigelb mit dem Senf, Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker und einen Spritzer Essig aufschlagen und nach und nach das Öl zugeben. Anschließend den Tsatsiki unterheben und mit den anderen Zutaten mischen und gegebendenfalls noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchziehen lassen
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Rezept von dibbegugger
vom 06.03.2011

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