Name: Tigerprawns im Reisnest mit Curry (Judith Adlhoch)
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 5 EL Pflanzenöl; 2 TL Senfkörner braun; 1 TL Bockshornklee; 3 Stk. Chilischote; 5 Blatt Curry; 2 Stk. Ingwerknolle; 3 Stk. Zwiebeln; 1 TL Chilli (Cayennepfeffer); 1 TL Kurkuma Gewürz; 1 Stk. Tomaten; 300 Millilitter Kokosmilch; 1 Prise Salz; 400 g Bohnen grün tiefgefroren; 1 Stück Aubergine frisch; 2 Stk. Süßkartoffeln; 1 Stk. Zuckermais tiefgefroren; 200 g Sojasprossen frisch; 1 Bund Thai-Basilikum; 1 Bund Koriander Gewürz; 500 gr. Basmati-Reis; 300 Millilitter Kokosmilch; 25 Stk. Kingprawns; 2 Stk. Knoblauchzehen; 2 Stk. Chilischote; 6 EL Olivenöl

Tigerprawns im Reisnest mit Curry (Judith Adlhoch)

45 Minmittel-schwer

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Tigerprawns im Reisnest mit Curry (Judith Adlhoch) - Rezept - Bild Nr. 9

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Zutaten für 4 Personen


Pflanzenöl	5 EL
Senfkörner braun	2 TL
Bockshornklee	1 TL
Chilischote	3 Stk.
Curry	5 Blatt
Ingwerknolle	2 Stk.
Zwiebeln	3 Stk.
Chilli (Cayennepfeffer)	1 TL
Kurkuma Gewürz	1 TL
Tomaten	1 Stk.
Kokosmilch	300 Millilitter
Salz	1 Prise
Bohnen grün tiefgefroren	400 g
Aubergine frisch	1 Stück
Süßkartoffeln	2 Stk.
Zuckermais tiefgefroren	1 Stk.
Sojasprossen frisch	200 g
Thai-Basilikum	1 Bund
Koriander Gewürz	1 Bund
Basmati-Reis	500 gr.
Kokosmilch	300 Millilitter
Kingprawns	25 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Chilischote	2 Stk.
Olivenöl	6 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Für das Curry sämtliches Gemüse klein schneiden. Die Senfkörner in heißes Öl geben und platzen lassen. Dazu kommen dann Zwiebeln, Boxhornklee, Curryblätter, Kurkuma, Chilischoten und Chilipulver, Ingwer, Salz. Kochen lassen. Dann die Tomaten zugeben und weiter kochen lassen.
2.Dann etwas Wasser und Kokosmilch und zum Schluss das Thai-Gemüse hinzugeben, köcheln lassen, bis das Gemüse den gewünschten Biss hat.
3.Den Reis mit Wasser und Kokosmilch ca. 15-20 Minuten kochen.
4.Für die Tigerprawns Knoblauch und Chili klein schneiden und zusammen mit den Prawns in Öl braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 14.05.2008

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