Blätterteigtaschen mit Pflaumenfüllung

Zubereitung

• 1.Blätterteig nebeneinander legen +antauen lassen.Pflaumen waschen,halbieren,entkernen + in Spalten schneiden.Ein Drittel der Pflaumen +die Hälfte der Pistazien zur Seite legen.Restliche Pflaumen + Pistazien mischen,mit Zimt,Zucker + Zitronensaft würzen.

  2.Eier trennen,Eigelb mit Öl verquirlen.Je eine lange +eine kurze Seite des Blätterteigs mit Eiweiß bestreichen.Plaumenmasse so darauf verteilen,daß je 1 Hälfte frei bleibt.Die Scheiben über der Füllung zusammen klappen+ die Ränder festdrücken.

  3.Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.Die Ecken der Taschen je 3 mal einritzen.Taschen mit Eigelb bestreichen+ bei 225 C ca. 20 Min. auf der 2. Schiene von untern backen. Dazu passt Vanillesoße od. Sahne

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  Rezept von s****r
  vom 23.09.2008

  
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