Grünkernfrikadellen ohne Eier

Zubereitung

• 1.Grünkerne mit Lorbeerblatt in der Brühe ca. 20 min. bei kleiner Hitze quellen lassen. Die Masse abkühlen lassen und dann mit den restlichen Zutaten vermischen. Probeweise eine kleine Frikadelle braten und die Masse ggf. nach würzen. Wenn alles okay ist, aus der Masse Frikadellen formen und in heißem, Fett scharf anbraten. Wenn die Frikadellen fertig sind, lege ich sie immer sofort auf eine Küchenkrepp damit das Fett herausgezogen wird. ---------------- Mittlerweile bin ich bei der fünffachen Menge angekommen, weil alle etwas abhaben möchten. Dementsprechend lange stehe ich dann auch in der Küche.

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  Rezept von Holger57
  vom 23.02.2011