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Backofenfrikadellen - scharf

leicht
Backofenfrikadellen - scharf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
gem. Gehacktes1 kg
Eier2
Zwiebeln2 kleine
Rosenpaprika1 EL
Chiliflocken1 TL
Cayennepfeffer1 TL
scharfer Senf2 EL
Ajvar / scharf1 EL
schwarzer Pfeffer und Aromat oder Salz nach Geschmack etwas
trockenes Brötchen1
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Das Brötchen einweichen. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Das Gehacktes mit den o.g. Zutaten und den kleingeschnittenen Zwiebeln gut vermischen. Das Brötchen sehr gut ausdrücken und mit unter die Gehacktesmasse kneten.

    2.Nun gleichgroße Frikadellen formen. Dafür nehme ich immer einen Eisportionierer. Die Frikadellen sind dann zwar relativ klein, aber garen alle gleichmäßig schnell.

    3.Auf ein Backblech legen oder auf ein Gitterrost, dann aber ein Backblech darunter schieben. So kann das Fett besser abtropfen. Die Frikadellen nun für ca. 25-30 min in den vorgeheizten Backofen (Umluft - 180 Grad).

    4.Wir mögen diese Variante der Frikadellen zwischendurch sehr gerne, weil sie ohne zusätzliches Fett zubereitet wird. Es ist sehr erstaunlich, wieviel Fett hinterher auf dem Backblech ausgetreten ist.

    5.Guten Appetit!

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    Rezept von B****n
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