Dessert: Französischer Igel ... ala Oma

Zubereitung

• 1.Butter schaumig rühren.

• 2.Eigelb und Zucker dazugeben und kräftig schlagen.

• 3.Zuletzt denn Kaffe tropfenweise unterrühren. Alles zusammen gründlich schaumig schlagen (bei Oma dauerte das ca. 45 Minuten, aber wir haben ja elektrische Mixer).

• 4.Nun eine Springform mit Röhrenboden mit einem Teil der Buttercreme an Boden und Wänden einstreichen.

• 5.Die Löffelbiskuits auf die Creme legen und mit weiterer Creme bestreichen. Solange bis Löffelbiskuits verbraucht sind und die Form voll ist. Etwas von der Creme zurückbehalten.

• 6.Dann 4 Stunden kalt stellen.

• 7.In der Zwischenzeit die Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten und wieder erkalten lassen.

• 8.Das festgewordene Dessert aus der Form stürzen, dann mit der zurückbehaltenen Creme einstreichen.

• 9.Zuletzt die Mandeln in das Dessert spicken.

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  Rezept von rainbow3
  vom 21.02.2011

  
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