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Dessert: Apfelsinencreme ... ala Oma

leicht

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Bio-Orangen2
Bio-Zitrone1
Zucker500 g
Weißwein350 ml
Eier8
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Eier trennen.

  • 2.Von den Orangen und der Zitrone die Schale abreiben, dann auspressen.

  • 3.Schale und Saft zusammen mit Zucker, Wein und Eigelb in einer großen Metallschüssel verrühren.

  • 4.Nun auf heißem Wasserbad schlagen, bis eine feste Creme entstanden ist.

  • 5.Dann herausnehmen und erkalten lassen.

  • 6.Eiweiß zu festem Schnee schlagen und unterühren.

  • 7.Nun die Creme in Dessertschalen verteilen und servieren.

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    Rezept von rainbow3
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