Preiselbeer-Schnaps

Zubereitung

• 1.Die Preiselbeeren waschen und gut abtropfen lassen. In ein großes, gut verschließbares Glas geben und mit Wodka begießen.Glas gut verschließen und für 2-3 Wochen an einen warmen Ort stellen. Weiterverarbeitet werden kann, wenn die Beeren richtig "augelutscht" sind, ihre Farbe also verloren haben.

• 2.Den Beerenansatz durch ein Stofftuch in ein anderes Gefäß "umtopfen".

• 3.Nun aus dem Wasser und dem Zucker einen Sirup herstellen und diesen dann etwas abkühlen lassen. Anschließend zur anderen Flüssigkeit geben und gut vermischen.

• 4.Das Ganze nochmals etwa 14 Tage ziehen lassen um es anschließend nochmals zu filtern (Kaffeefilter), und dann in Flaschen abzufüllen.

• 5.Nun sollte man dem Preiselbeer-Schnaps noch eine kleine Verschnaufpuse gönnen, von etwa 4-6 Wochen.

• 6.EXTRA-INFO: Im Original Rezept meiner Oma wurde als Alkohol Klarer Schnaps angegeben, mir schmeckt es aber besser mit Wodka! Ihr könnt ja beides ausprobieren, und dan selbst entscheiden, was euch besser schmeckt!!

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 02.01.2011

  
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