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ROCCOCO

1 Std 40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 15 Personen
Mehl1000,00 g
Zucker700 g
enthรผlste Mandeln400 g
Zimt5 g
geriebene Muskatnuss5 g
Gewรผrznelken7 Stรผck
Kanditen von Sรผdfrรผchten150 g
Backpulver Ammoniak5 g
Wasser lauwarm300 ml
Limoncello30 ml
Ei1
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min
  • 1.Die Mandeln grob mahlen, Kanditen und Gewรผrznelken zerstรผckeln. Likรถr ins Wasser hineingieรŸen.

    2.Mehl mit Zucker, Mandeln, Gewรผrzen und Backpulver gut vermischen. Die FlรผรŸigkeit nach und nach dazugeben und den Teig krรคftig verkneten, bis ihn zu einer Kugel wird. Sie 45 Minuten ruhen lassen.

    3.Dann die Masse auf kleine Portionen je zu ca. 75 g. verteilen. Jede Portion rollen, um einen etwa 15 cm. langen rundlichen Stift zu formen, und zuletzt ihn einkringeln und auf ein Blech legen. SchlieรŸlich die Ringel mit gerรผhrtem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200ยฐ C ca.15-20 Minuten backen

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