Name: Räucherlachs in Weißweinsoße, auf Spagetti
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Räucherlachs; 150 ml Fischfond; 125 ml Weißwein; 80 Gramm Zwiebel gehackt; 50 ml Sahne 30% Fett; 20 Gramm Butter; 1 EL Mehl; Pfeffer und Salz aus der Mühle; 1 Prise Zucker; 1 Bund Dill gehackt

Räucherlachs in Weißweinsoße, auf Spagetti

15 Minleicht

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Räucherlachs in Weißweinsoße, auf Spagetti - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Räucherlachs	200 Gramm
Fischfond	150 ml
Weißwein	125 ml
Zwiebel gehackt	80 Gramm
Sahne 30% Fett	50 ml
Butter	20 Gramm
Mehl	1 EL
Pfeffer und Salz aus der Mühle	etwas
Zucker	1 Prise
Dill gehackt	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Die gehackte Zwiebel in Butter anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
2.Mehl hinzugeben und glatt rühren, mit Weißwein und Fischfond (oder leichte Hühnerbrühe) ablöschen.
3.Die Sahne hinzugeben, mit Pfeffer und Salz, sowie eine Prise Zucker abschmecken und leicht köcheln lassen.
4.Zum Schluß den in Streifen geschnittenen Rächerlachs, in der Soße noch ein bischen ziehen lassen (nicht mehr kochen). Frisch gehackter Dill und / oder Petersilie hinzu geben.
5.Mit Spagetti oder so..... servieren.
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Rezept von Radiergummi
vom 21.12.2010

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