Putenschnitzel mit Champignons

Zubereitung

• 1.Fleisch salzen und pfeffern, je ein Salbeiblatt drauflegen, zusammenklappen, mit Zahnstochern fixieren.Tomaten entkernen und klein würfeln, mit den gehackten Kräutern mischen.

  2.Backofen vorheizen auf 200 Grad. Pilzstiele rausdrehen ( kann man kleingehackt morgen in´s Frühstücksrührei packen ) und die Tomaten-Kräuter-Mischung einfüllen. Pilze auf ein Backblech legen und auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen.

  3.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pute darin 3 Minuten anbraten. Mit einem Salbeiblatt belegen, wenden und nochmal 3 Minuten braten. Rausnehmen und warm stellen.

  4.Bratensatz mit Wein und Fond loskochen. Mehl mit Wasser zu einem glatten Teig verrühren und in die Soße einrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5.Pute mit den Pilzen und der Soße anrichten. Dazu schmeckt Hochzeitsreis aus der Türkei ( siehe bitte mein KB ).

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 17.12.2010

  
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