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Putenbraten mit Feta-Kräuter-Haube

1 Std 25 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 4 Personen
Putenbrust800 g
Getrocknete Tomaten in Ă–l50 g
Knoblauchzehen2
Feta100 g
Pfeffer aus der MĂĽhle etwas
Salz etwas
Basilikum2 handvoll
Rosmarin3 Zweige
Schalotten2
Olivenöl etwas
WeiĂźwein50 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min
  • 1.Getrocknete Tomaten etwas abtropfen lassen und fein wĂĽrfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drĂĽcken. Feta zerbröseln. Alles gut mischen und mit Pfeffer abschmecken.

  • 2.Kräuter waschen, trocken schĂĽtteln, Nadeln von den Zweigen streifen und Basilikumblättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Kräuter fein hacken.

  • 3.Backofen auf 175 °C vorheizen.

  • 4.Putenbrust waschen, trocken tupfen und rundherum mit Salz und Pfeffer wĂĽrzen. Mit einem Spickmesser 2–3 cm tief einstechen und Käsemasse in die entstehenden Taschen stopfen. Restliche Fetamasse auf dem Braten verstreichen und mit den Kräutern bestreuen.

  • 5.Braten in einen mit Ă–l ausgestrichenen flachen Bräter geben. Schalotten schälen und halbieren und um den Braten herum verteilen. In den Backofen geben und ca. 1 1/4 Stunden garen. Nach ca. 45 Minuten 50 ml WeiĂźwein und 50 ml Wasser angieĂźen. Fertigen Braten herausnehmen, mit Folie abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen.

  • 6.Dazu schmeckt ein Pastasotto, Risotto oder Ciabatta.

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