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Reiskuchen

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Reis200 g
Salz etwas
Zwiebel1
Erbsen, TK2 EL
Mais100 g
Tomaten100 g
Paprika1
Margarine100 g
Mehl150 g
Backpulver½ TL
Milch250 ml
Eier2
geriebener Käse, z.B. Gouda300 g
Salz, Pfeffer, Muskat etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Reis wie gewohnt in kochendem Salzwasser garen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Mais gut abtropfen lassen. Tomaten und Paprika waschen, entkernen und fein würfeln.

    2.1 EL Margarine in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Paprika darin andünsten. Mais, Erbsen und Tomaten dazugeben und ganz kurz mitdünsten.

    3.Mehl und Backpulver sieben. Milch, Eier, Salz und restliche Margarine zufügen und mit dem Mixer verrühren. Gemüse, Reis und Käse unterheben.

    4.Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 1 Stunde backen.

    5.Dazu schmeckt gut ein Kräuterquark und ein kleiner Salat.

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    Rezept von K****r
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