Zanderfilet in Zitronen-Petersilien-Sauce
Bild 1 von 1 Rezept: Zanderfilet in Zitronen-Petersilien-Sauce 
Weitere Rezepte
Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Sauce
Kartoffelgratin à là Stroganoff
Putengeschnetzeltes mit Erbsen
Seehechtfilet auf Blattspinat mit Salzkartoffeln und einer Zitronen-Dillsoße
Zanderfilet mit Spargel und Frühkartoffeln
Schweinefilet mit Petersiliencreme
Schaschlikspieße mit Polenta
Norwegisches Lachsfilet mit Spargel, Petersiliensauce und Kartoffeln
Zanderfilet mit selbstgemachter Meerrettichsauce
Pangasiusfilet in Knusperhülle
Zanderfilet mit grünen Bohnen + Brokkoli und Möhrenstampf
Zanderfilet auf Zitronenrisotto und Paprikastreifen
Pangasius-Filet mit Rosenkohl und pikanten Kartoffelstampf
Zanderfilet mit Spinatpolenta und Blitzsauce
Zander auf Queller mit Kohlrabigemüse und Safransoße
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 1 kg |
| unbehandelte Zitrone oder 2 EL Zitronensaft | 1 |
| Petersilie | 2 Bund |
| Zanderfilet ohne Gräten | 800 g |
| Mehl | 2 EL |
| Butter | 2 EL |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver | etwas |
Zubereitung
30 Min
1.Kartoffeln schälen, je nach Größe halbieren oder vierteln und in Salzwasser in etwa 20 Minuten gar kochen. Inzwischen die Zitrone auspressen, Petersilie waschen, trocken und fein hacken.
2.Die Zanderfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl und Paprikapulver vermischen, die Zanderfilets damit bestäuben und mit 1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne von beidne Seiten 3 Minuten braten.
3.Zitronensaft hinzufügen und fast vollständig einkochen. Zanderfilets aus der Pfanne nehmen. 8 EL Wasser und die gehackte Petersilie aufkohen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Zanderfilets mit Zitronen-Petersilien-Sauce und den Salzkartoffeln servieren. Vielleicht noch mit ein paar übrig gebliebenen Petersilienzweigen garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von J****e
vom
Kommentare zu „Zanderfilet in Zitronen-Petersilien-Sauce“