Allerlei im Yufkateig

Zubereitung

• 1.Die Vorbereitungen : Getrocknete Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, beiseite stellen. Tomaten waschen, Schalotten und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel putzen (fast nur das Weiße) und halbieren, Spargel abgießen, Käse in Portionstücke schneiden und die Feigen halbieren. Grobes Salz, Sesam und Kreuzkümmel mischen.

  2.Die Yufkateigblätter vor dem Verarbeiten gut mit Wasser bestreichen, aber nicht mehrere auf einmal.

  3.Auf ein vorbereitetes Blatt eine Scheibe Lachsfilet legen, mit Kräuterfrischkäse bestreichen, pfeffern und in den Teig einrollen. Auf ein Blech legen.

  4.Auf´s nächste Blatt eine Scheibe Schwarzwälder Schinken und 3 Spargelköpfe geben, pfeffern, einrollen und ab auf´s Blech.

  5.Auf´s nächste Blatt Blauschimmelkäse, Feigen und Schalottenscheiben geben, pfeffern, einrollen und ab auf´s Blech.

  6.Auf´s nächste Blatt Schafskäse, getrocknete Tomaten, Frühlingszwiebel und Schalottenscheiben geben pfeffern, mit eine Stück Schafskäse abdecken, einrollen und ab auf´s Blech.

  7.Auf´s nächste Blatt Ziegenkäse, Schalottenscheiben, Tomatenscheiben und Knoblauch geben, pfeffern, einrollen und ab auf´s Blech.

  8.So fährt man fort, bis man für jeden Gast, von jeder Sorte, ein Röllchen hat.

  9.Am besten die Röllchen so gruppieren, daß man noch weiß, was wo liegt. Alle Röllchen mit Milch bestreichen und mit der o.g. Mischung bestreuen.

  10.Im vorgeheizten Backofen bei 150°C (Umluft) ca. 25 Min. backen. Viel Spaß beim nachmachen!

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  Rezept von b****3
  vom 24.11.2010

  
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