Kräuterbrühe

Zubereitung

• 1.Kräuter schön waschen...im kalten Wasser, das sich alle kleinen Tierchen verabschieden können.....

  2.Gemüse sauber machen und klein schneiden.....die Kräuter(Petersilie,Schnittlauch,Kresse,Löwenzahn,Miere.......usw.) alle grob klein...hacken.....

  3.alles zusammen in den Mixer.....auch die Peperoni zugeben.....

  4.das pürierte Kräuter-Gemüsemix in 0,5 Liter Wasser geben, vorsichtig etwas Salz hinzugeben,je nach Geschmack was für Gartenkräuter genommen worden sind....., und langsam ca. 10 Minuten köcheln lassen.....

  5.etwas Zucker mit rein und ein paar Tropfen Balsamico....

  6.....entweder in Vorratsbehälter(auch gut zum einfrieren) oder gleich weiter verwenden......

  7.super zu Topinambur...(schaut mal in die Gruppe Topinambur-Freunde)....oder durchgeseiht für klare Suppen....

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  Rezept von W****e
  vom 23.11.2010

  
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