Name: Quark-Gugelhupf
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 Gramm Rosinen; 2 EL Weinbrand; 3 Stück Eier; 50 Gramm Butter; 75 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; ½ TL Zimtpulver; 1 Stück Zitrone/ abgeriebene Schale; 500 Gramm Quark; 5 EL Grieß; 50 Gramm Pistazien frisch gehackt; Fett für Form; Puderzucker zum Bestäuben

Quark-Gugelhupf

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Rosinen	50 Gramm
Weinbrand	2 EL
Eier	3 Stück
Butter	50 Gramm
Zucker	75 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Zimtpulver	½ TL
Zitrone/ abgeriebene Schale	1 Stück
Quark	500 Gramm
Grieß	5 EL
Pistazien frisch gehackt	50 Gramm
Fett für Form	etwas
Puderzucker zum Bestäuben	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Rosinen in Weinbrand einweichen, Eier trennen, Eigelb, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz schaumig rühren, Gewürze, Quark, Grieß unterrühren
2.eingelegte Rosinen und Pistazien dazugeben, Eiweiß steif schlagen und unterziehen, in eine gefettete Gugelhupfform füllen, im Ofen bei 180°C 60 Min backen,
3.Kuchen 10 Min in der Form abkühlen lassen, stürzen, auskühlen lassen, zum Servieren mit Puddezucker bestäuben
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Rezept von z****2
vom 21.11.2010

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