Name: Fisch-Gemüse-Topf
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Reis; Salz; 1 Zwiebel; 200 Gramm Knollensellerie; 200 Gramm Möhren; 4 Frühlingszwiebeln; 2 Esslöffel Öl; 1.200 Milliliter Gemüsebrühe; 100 Milliliter Weißwein; 400 Gramm Rotbarschfilet; 1 Esslöffel Zitronensaft; Fischgewürz

Fisch-Gemüse-Topf

mittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Reis	200 Gramm
Salz	etwas
Zwiebel	1
Knollensellerie	200 Gramm
Möhren	200 Gramm
Frühlingszwiebeln	4
Öl	2 Esslöffel
Gemüsebrühe	1200 Milliliter
Weißwein	100 Milliliter
Rotbarschfilet	400 Gramm
Zitronensaft	1 Esslöffel
Fischgewürz	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Reis in Salzwasser kochen und gut abtropfen lassen.Zwiebel fein würfeln.Sellerie und Möhren grob würfeln.Frühlingszwiebeln schräg in 2cm lange Stücke schneiden.Öl erhitzen und das Gemüse darin andünsten.Brühe und Weißwein angießen und alles bei milder Hitze 10 Minuten garen.Fisch in Würfel schneiden,mit Zitronensaft beträufeln und mit
2.Fischgewürz bestreuen. Fisch auf den Gemüsetopf geben und 5-10 Minuten garen lassen.Gegarten Reis dazugeben und den Gemüse-Fisch-Topf mit Fischgewürz abschmecken. Nach Wunsch mit frischem Liebstöckel garnieren.Mit frischem Weißbrot servieren.
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Rezept von C****0
vom 14.11.2010

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