Name: Wirsing-Schmorkohl mit Hack
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 700 Gramm Wirsingkohl frisch; 100 Gramm Zwiebel frisch; 1 Esslöffel Öl; 500 Gramm Hackfleisch gemischt; 1 Esslöffel Balsamico-Essig dunkel; 3 Teelöffel Kümmel gemahlen; 2 Teelöffel Salz; 3 Stück Piri Piri Chilischote; 3 Esslöffel Tomatenmark dreifach konzentriert; 2 Tasse Wasser; 1 Teelöffel Oregano

Wirsing-Schmorkohl mit Hack

2 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Wirsingkohl frisch	700 Gramm
Zwiebel frisch	100 Gramm
Öl	1 Esslöffel
Hackfleisch gemischt	500 Gramm
Balsamico-Essig dunkel	1 Esslöffel
Kümmel gemahlen	3 Teelöffel
Salz	2 Teelöffel
Piri Piri Chilischote	3 Stück
Tomatenmark dreifach konzentriert	3 Esslöffel
Wasser	2 Tasse
Oregano	1 Teelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Das Öl in einem großen Topf erwärmen und dann das Gehackte (Halb Rind-Halb Schwein) goldbraun anbraten. Nun die Zwiebeln dazu geben und glasig schmoren. Mit Balsamicoessig ablöschen und dann mit etwas Wasser. Nun den geschnipselten Wirsingkohl dazu und gut durchrühren und anschmoren. Jetzt mit Kümmel und Salz würzen. Regelmäßig rühren und anschmoren. Dann mit Wasser ablöschen, die klein gewürfelten Chillischoten, Tomatenmark und Oregano dazu geben und wieder rühren. auf kleinster Flamme ziehen lassen. Ich habe Pellkartoffel serviert, es würden aber auch Bratkartoffeln passen.
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Rezept von i****a
vom 05.11.2010

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Kommentare zu „Wirsing-Schmorkohl mit Hack“

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