Name: Käsepudding
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 100 Gramm Reibekäse; 70 Gramm Butter; 70 Gramm Mehl; 5 Stück Eier Freiland; 500 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Petersilie gehackt; 1 EL Semmelbrösel; 1 TL Butter

Käsepudding

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Reibekäse	100 Gramm
Butter	70 Gramm
Mehl	70 Gramm
Eier Freiland	5 Stück
Milch	500 ml
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Muskatnuss	1 Prise
Petersilie gehackt	1 EL
Semmelbrösel	1 EL
Butter	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Eier trennen. Butter und Eigelb schaumig rühren.Milch mit Mehl verrühren und in einem Topf zu einem dicken Brei kochen. Abkühlen lassen und zur Butter-Ei-Masse geben. Geriebenen Käse unterrühren und zuletzt das Eiweiß schlagen und den Schnee unterheben. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Puddingform mit Butter fetten und ausbröseln. Masse einfüllen. Großen Topf mit heissem Wasser füllen, die Puddingform hineinstellen, Deckel drauf und eine Stunde in der Röhre kochen lassen. Pudding stürzen und mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von rickyundgaby
vom 30.10.2010

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Kommentare zu „Käsepudding“

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