Joghurt-Parfait mit Früchten

Zubereitung

• 1.Frische Früchte verlesen, waschen und trocken tupfen. TK-Beeren antauen lassen. Eigelb mit Obstbrand und Zucker im heißen Wasserbad cremig rühren. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, die Hälfte abnehmen und mit dem Joghurt unter die Eigelbmasse heben. Restliche Sahne kalt stellen.

  2.Erdbeeren in Scheiben schneiden. Ein Drittel Creme in 4 Gläser verteilen, mit Blaubeeren belegen, Ein weiteres Drittel Creme und die Erdbeeren darauf verteilen. Die restliche Creme darauf verteilen und ca. 2 Stunden tiefkühlen. Vor dem Servieren das Parfait mit der restlichen Sahne verzieren und mit Mandarin-Orangen und Himbeeren garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von J****e
  vom 26.10.2010