Kastanienherzen

Zubereitung

• 1.Kastanien mit Sahne und Salz in einen Topf geben. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen, mit der Schote zu den Kastanien geben. Zugedeckt 10 Min köcheln. Schote entfernen. Kastanien mit der Sahne fein pürieren. Puderzucker mit Nüssen, Orangenschale und -likör untermischen. Masse 1,5 cm dick auf geölte Alufolie streichen. Zugedeckt 12 Std trocknen

  2.lassen. Aus der Mase mit einer kleinen Ausstechform 12-16 Herzen ausstechen. Übrige Masse zu Kugeln formen. Kuvertüre shmelzen. Herzen damit am Rand überziehen. Kugeln in die Kuvertüre tauchen. Trocknen lassen. Konfekt evtl. mit gegarten Maronenscheiben garnieren. Mit Puderzucker bestäuben, nach Belieben in größere 'Pralinenförmchen setzen.

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  Rezept von 1****n
  vom 02.10.2010

  
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