1. Home
  2. Rezept

  3. Herbstliche Filetpfanne>>

Herbstliche Filetpfanne>>

40 Minleicht
Herbstliche Filetpfanne>> - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rosenkohl600 g
Champignons250 g
Zwiebel gewürfelt1
Schweinefilet400 g
Sonnenblumenöl3 EL
Gemüsebrühe200 ml
Salz, Pfeffer, Muskat etwas
Preiselbeeren5 EL
Cremefine zum Verfeinern oder Crème fraîche100 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Rosenkohl putzen und den Strunk unten einschneiden (gart dadurch besser). Champies mit Küchenpapier abreiben und je nach Größe halbieren oder vierteln.Filet waschen, trocken tupfen, Sehnen und Fettrand entfernen. Das Fleisch in Streifen schneiden.

    2.Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten. Dann herausnehmen. Die Zwiebel und den Rosenkohl im Bratfett kurz anbraten, die Brühe angießen und das Gemüse zugedeckt ca. 25 Minuten dünsten. Nach 15 Minuten die Champies und das Fleisch dazugeben.

    3.Jenachdem wie viel Flüssigkeit verdampft ist eventuell nochmal etwas nachschütten. Cremefine zum Binden unterrühren und die Preiselbeeren dazu geben. Alles kurz heiß werden lassen und anrichten. Dazu Spätzle oder Herzoginkartoffeln reichen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Tolotika
    vom
    Profilbild von Tolotika

Auch lecker

Kommentare zu „Herbstliche Filetpfanne>>“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich