Name: Mousse au Chocolat
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 g Butter; 200 g Blockschokolade; 50 g Zucker; 6 Eigelb; 4 Eiweiß; 1 Tasse Mocca

Mousse au Chocolat

20 Minleicht

Bild 1 von 9 Mousse au Chocolat
Bild 2 von 9 Schokolade und Butter schmelzen
Bild 3 von 9 sanft schmelzen, ab und zu umrühren
Bild 4 von 9 Eier trennen, Zucker und Dotter schaumig rühren
Bild 5 von 9 Mousse au Chocolat
Bild 6 von 9 Schokoladen-Butter-Gemisch unter die Dotter-Zucker-Mischung rühren
Bild 7 von 9 Espresso dazu geben
Bild 8 von 9 steif geschlagenes Eiweiß zugeben
Bild 9 von 9 mit Schneebesen unterheben
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Mousse au Chocolat - Rezept - Bild Nr. 10

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Zutaten für 4 Personen


Butter	125 g
Blockschokolade	200 g
Zucker	50 g
Eigelb	6
Eiweiß	4
Mocca	1 Tasse

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Garzeit:: 20 Min

Gesamtzeit:
20 Min

1.Butter und Schokolade in einen Topf geben und bei milder Hitze auflösen. Dabei ab und zu umrühren.
2.Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Eiweiss bis zur weiteren Verarbeitung kühl stellen.
3.Butter-Schokoladenmasse vorsichtig unter ständigem Rühren in die Eiermasse geben. Dann den Mocca unterrühren.
4.Eiweiss steif schlagen und 1-2 EL davon mit der Schokomasse vermischen. Diese jetzt auf das restliche Eiweiss geben und vorsichtig unterheben.
5.Fertig ist eine leckere und einfache Mousse au Chocolat. In Schälchen oder Gläser umfüllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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Rezept von p****e
vom 26.09.2010

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