Steinpilze, mariniert und eingelegt

Zubereitung

• 1.Die Zutaten reichen für ein großes, verschließbares Glas.

  2.Die Pilze mit einem feuchten Küchentuch sorgfältigst reinigen. Die großen Pilze blättrig schneiden, die Kleinen ganz lassen.

  3.Für die Essigmarinade: Sämtliche Zutaten gut verrühren. Die Pilze inder Marinade ca. 3 Minuten köcheln lasse, dnach abseihen.

  4.Zum Einlegen: Die Steinpilze mit der Chilischote und den Knoblauchzehen in ein Glas schichten und mit Rapsöl auffüllen.

  5.ACHTUNG: Die Pilzer mmüssen komplett mit dem Öl bedeckt sein, sonst halten sie sich nicht, In einem gut verschlossenen Glas an eiem kühlen Ort aufgewahren.

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  Rezept von gertnordhessen
  vom 13.09.2010

  
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