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Kartoffelküchlein

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Kartoffelküchlein - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln300 Gramm
Butter2 EL
Mehl200 Gramm
Backpulver1 Messerspitze
Eier2 Stk.
Milch150 Milliliter
Zwiebel1 Stk.
Knoblauch1 Stk.
Salz, Pfeffer, Muskat etwas
gewürfelter Speck125 Gramm
Lauchzwiebeln2 Stk.
Harzer Käse1 Pk.
Sahne1 Becher
Salz, Pfeffer etwas
eventuell Speisestärke etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Kartoffeln schälen, waschen und raspeln. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Mehl und Backpulver mischen. Butter schmelzen. Mit den Eiern und der Milch alles zu den Kartoffeln geben und mischen. Würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig kleine Küchlein braten. Auf ein Backblech setzen. TIPP: Ich habe in den Teig noch eine Karotten und ein Stängel Sellerie mit rein gerieben.

    2.Speck und Frühlingszwiebeln in einer Pfanne anbraten. Mit Sahne ablöschen. Käse würfeln und in der Soße schmelzen lassen. Soße muss sehr dick sein um die Küchlein zu bestreichen. Deswegen eventuell mit Speisestärke binden. Würzen.

    3.Soße auf die Küchlein geben und im Backofen bei 200 Grad ca. 20 min. je nach Wunsch überbacken.

    4.Ich habe dazu Schweinelende mit Honigpfeffer gebraten und Pilzgemüse serviert.

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