Japanische Ingwer-Schnitzel

Zubereitung

• 1.Die Schnitzel kalt abspülen und trockentupfen. Mit dem Zucker einreiben und in eine flache Schale legen.

  2.Für die Marinade den Ingwer schälen und fein reiben. Mit den restlichen Marinade-Zutaten verrühren und über die Schnitzel geben. Die Schale mit Klarsichtfolie abdecken und das Fleisch bei Zimmertemperatur ca. 20 Minu- ten marinieren lassen.

  3.Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen lassen und 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun ausbraten. Die gebratenen Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

  4.Die Marinade in die Pfanne gießen und 5-6 Minuten auf kleiner Flamme einköcheln lassen. Danach das Fleisch wieder hineingeben, mit Sesamöl beträufeln und 2-3 Minuten ziehen lassen. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5.Dazu passt Reis; und ein Sojasprossen-Salat mit fein geschnittener Zwiebel, Essig, Sojasoße, Salz, Pfeffer, Zucker & etwas Öl.

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  Rezept von Miez
  vom 06.07.2010

  
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