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Westerwälder Dibbekuchen

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffeln2 kg
Zwiebeln3 große
Eier2 Stk.
Speck150 gr
Speck durchwachsen150 gr
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Kartoffeln schälen,waschen und reiben.Zwiebeln schälen und reiben. Den Speck klein würfeln. Eier aufschlagen. Alles zusammen gut durchmischen. Die Masse in eine Glas-Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200Grad ca 2-3 Stunden backen, bis sich oben eine dunkle Kruste gebildet hat. Anmerkung: Am nächsten Tag die Reste in Scheiben schneiden und in Butter anbraten. Ein Gedicht! Dazu serviert man Apfelkompott

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    Rezept von M****a
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