Name: Sellerieschnitzel mit Risolettokartoffeln
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stück Sellerieknolle ca. 600gr.; Salz, Pfeffer, Paprikapulver; Vollkornsemmelbrösel; etwas sesam; Vollkornmmehl; 1 Ei mit etwas Milch; 1 Esslöffel Rapsöl zum braten; 1.200 gr Kartoffeln; 2 Eßl Parmesankäse; 2 Eßl Paniermehl; Salz, Paprikapulver-edelsüß; 1 Eßl Rapsöl

Sellerieschnitzel mit Risolettokartoffeln

45 Minmittel-schwer

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Sellerieschnitzel mit Risolettokartoffeln - Rezept

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Zutaten für 6 Personen

Sellerieschnitzel
Sellerieknolle ca. 600gr.	1 Stück
Salz, Pfeffer, Paprikapulver	etwas
Vollkornsemmelbrösel	etwas
etwas sesam	etwas
Vollkornmmehl	etwas
Ei mit etwas Milch	1
Rapsöl zum braten	1 Esslöffel

Kartoffeln
Kartoffeln	1200 gr
Parmesankäse	2 Eßl
Paniermehl	2 Eßl
Salz, Paprikapulver-edelsüß	etwas
Rapsöl	1 Eßl

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Sellerieknolle schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, in einem Topf mit Dämpfeinsatz weich dämpfen. Danach die Selleriescheiben von beiden Seiten würzen. Zuerst die Scheiben in Mehl drücken dann durch das mit Milch verquirlte Ei ziehen und dann mit den Sesam vermischten Semmelbrösel panieren. 1 Eßl. Rapsöl in eine beschichtete Pfanne geben un bei mittlerer Temp. goldgelb braten. Die Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, diese in einer Schüssel mit den anderen Zutaten vermengen. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und bei 180 Grad (Heißluft) ca. 20-25 Minuten backen.
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Rezept von O****g
vom 14.01.2012

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