Name: Farfalle mit Erbsen-Sahne-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Farfalle; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 25 gr. Butter; 400 gr. Erbsen-TK; 1 Becher Sahne; 400 ml Gemüsebrühe; Salz, Pfeffer; 150 gr. Speck gewürfelt; 150 gr. Walnüsse gehackt; 1 TL Öl

Farfalle mit Erbsen-Sahne-Sauce

30 Minleicht

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Farfalle mit Erbsen-Sahne-Sauce - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Farfalle	500 gr.
Zwiebel	1 große
Knoblauchzehen	2
Butter	25 gr.
Erbsen-TK	400 gr.
Sahne	1 Becher
Gemüsebrühe	400 ml
Salz, Pfeffer	etwas
Speck gewürfelt	150 gr.
Walnüsse gehackt	150 gr.
Öl	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin kurz anbraten. Gefrorene Erbsen dazu geben und mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und dann fein pürieren (evtl. noch durch ein Sieb streichen).
2.Farfalle (Schmetterlingsnudeln) in Salzwasser bissfest kochen.
3.Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig anbraten. Dann die gehackten Walnüsse dazu geben.
4.Nudeln abgießen und auf 4 Teller verteilen. Die Erbsensauce darüber geben und mit der Speck-Walnuss-Mischung bestreuen.
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Rezept von Claudia84
vom 25.06.2010

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