US-Beef Nackenkoteletts mit Western Potatoes und Bourbon Barbecue Sauce

Zubereitung

• 1.Das Fleisch abspülen, trocken tupfen. Eine Grillpfanne sehr heiß erhitzen, die Steaks darin von jeder Seite ca. 2 - 4 Minuten (je nach Dicke der Steaks) scharf anbraten, dann die Pfanne in den auf 100 Grad vorgeheizten Backofen geben. Dort das Fleisch für ca. 15 Minuten belassen, herausnehmen und in Alufolie einwickeln und warm halten.

  2.In der Zwischenzeit die Barbecue Sauce zubereiten und die Baked Potatos, alles auf einem Teller arrangieren. Ich hatte dazu mit Champignons gefüllte und mit Käse überbackene Tomaten. ANMERKUNG: Das Fett im Fleisch ist ein absoluter Geschmacksträger, man kann es nach dem Braten/Grillen abschneiden.

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  Rezept von rowiwo
  vom 21.06.2010