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Pannekoeken

35 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Eigelb3
Milch¼ l
Mehl125 g
Backpulver½ TL
Gekochter Schinken50 g
sรคuerliche ร„pfel3
Zitronensaft1 EL
EiweiรŸ3
Salz1 Prise
Zucker1 Prise
Butter1 EL
Ahornsirup etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min
  • 1.1.) 3 Eigelb, 1/4 l Milch, 125 g Mehl und 1/2 TL Backpulver gut verrรผhren. 10 Minuten quellen lassen. 50g gekochten Schinken in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. 3 sรคuerliche ร„pfel schรคlen, vierteln, entkernen und lรคngs in Spalten schneiden. Mit 1 EL Zitronensaft mischen. 2.) 3 EiweiรŸ, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker steif schlagen und unter den Teig heben. 1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne (20cm) erhitzen. Die Hรคlfte des Teigs hineingieรŸen. Je die Hรคlfte des Schinkens und der ร„pfel darauf legen. 3.) Von der Unterseite bei milder Hitze ca. 4-5 Minuten goldbraun braten, mit Hilfe eines groรŸen, flachen Topfdeckels wenden, etwas Butter zugeben, ca. 3 Minuten weiterbraten. Warm stellen und einen 2. Pfannkuchen backen. Mit Ahornsirup servieren.

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    Rezept von J****y
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