Name: Schweinefilet im Blätterteig
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Schweinefilets; 200 gr. Babybell. gewürfelt; 200 gr. getr. Pflaumen gewürfelt; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Öl; 300 gr. Frühstücksspeck; 400 gr. Blätterteig; 2 Eier verquirlt

Schweinefilet im Blätterteig

1 Stdleicht

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Zutaten für 10 Personen


Schweinefilets	2
Babybell. gewürfelt	200 gr.
Pflaumen gewürfelt	200 gr. getr.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Öl	3 EL
Frühstücksspeck	300 gr.
Blätterteig	400 gr.
Eier verquirlt	2

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Schweinefilets der Länge nach mit einem Kochlöffelstiel durchbohren. Mit Babybell und Pflaume füllen, salzen, pfeffern und von allen Seiten anbraten und abkühlen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheitzen. Fleisch mit Speckscheiben umwickeln, den Blätterteig ausrollen und das Fleisch darin einwickeln. Mit dem Ei bestreichen und auf einem mit kaltem Wasser abgespülten Backblech im Ofen 20 Minuten backen. Temperstur auf 150 Grad runterdrehen und weitere 20 Minuten garen. Dazu einen Salat.
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Rezept von Regadda
vom 09.09.2008

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