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GALAKTOBOUREKO ( MILCHAUFLAUF )

2 Std 40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Blätterteig500 Gramm
Milch8 Tasse
Zucker1 Tasse
Griess fein1 Tasse
Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack7 EL (gestrichen)
Ei verquirlt1
Butter zimmerwarm2 EL (gestrichen)
Butter flüssig fuer den Blaetterteig½ Tasse
FUER DEN SIRUP etwas
Zucker2 Tasse
Wasser1 ½ Tasse
Zitrone1 Scheibe
Vanillezucker1
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
1 Std 20 Min
Ruhezeit:
1 Std
Gesamtzeit:
2 Std 40 Min
  • 1.DEN BLAETTERTEIG IM KUEHLSCHRANK AUFTAUEN LASSEN

    2.IN EINEN MITTELGROSSEN TOPF DIE MILCH MIT DEN ZUCKER ERHITZEN, ZWEI TASSEN VON DER MILCH IN EINE SCHUESSEL GEBEN WO DAS EI DRIN VORHER VERQUIRLT WURDE. DEN PUDDINGPULVER IN DER MILCH, IN DER SCHUESSEL GUT VERRUEHREN.

    3.WEN DIE MILCH IM TOPF ANFAENGT ZUKOCHEN , SCHUETTEN WIR ERST DIE TASSE GRIESS REIN VERRUEHREN ES GUT DAN SCHUETTEN WIR DIE SCHUESSEL MIT DER MILCH PUDDING MASSE REIN . RUEHREN SOLANGE BIST ES AUFKOCHT UND DIE MASSE DICKFLUESSIG WIRD.

    4.WIR NEHMEN DEN TOPF VON DER FLAMME UND RUEHEN DIE ZWEI ESSL. BUTTER DRUNTER. EINE RECHTECKIGE AUFLAUFFORM BUTTERN, DIE HAELFTE VON DEN BLAETTERTEIG LEGEN WIR IN DIE AUFLAUFFORM. WOBEI JEDES BLATT EINZEL MIT FLUESSIGE BUTTER BESTRICHEN WIRD.

    5.VERTEILEN DIE MILCHCREME DARAUF, DECKEN DIESE MIT DEN RESTLICHEN MIT BUTTER BESTRIECHENEN BLAETTERTEIG AB. SCHNEIDEN DAS OBERSTE BLATT MIT EINEM MESSER EIN UND MARKIEREN DIE PORTIONEN.

    6.WIR BACKEN DEN MILCHAUFLAUF IM OFEN BEI 175 GRAD FUER 60 MIN. SOBALD DER MILCHAUFLAUF FERTIG IST HOLEN WIR IHN AUS DEN OFEN UND LASSEN IHN ETWAS ABKUEHLEN.

    7.FUER DEN SIRUP KOCHEN WIR DAS WASSER MIT DEN ZUCKER UND DIE ZITRONE FUER 5 MIN. IN EINEN TOPF. WIR NEHMEN DEN TOPF VON DER FLAMME GEBEN DAS VANILLEZUCKER DAZU RUEHREN GUT UM , NEHMEN DIE ZITRONENSCHEBE RAUS. SCHUETTEN DEN SIRUP SO HEISS WIE ER IST UEBER DEN BLAETTERTEIG VON DER MITTE NACH AUSSEN. LASSEN ES FUER 1 STUNDE STEHN UND FERTIG .

    8.ES HABEN VIELE NACHGEFRAGT WAS VOR TASSEN ICH NEHME. ICH NEHME NORMALE KAFFEETASSEN FUER DIE MENGE IM REZEPT.

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