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Apfel - Bananenmuffin

50 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mehl250 g
Vollkornmehl75 g
Bananen, vollreif und zerdrückt250 g
Apfel, grob gerieben250 g
Milch, fettarm190 ml
Pistazien ungesalzen, gehackt3 EL
Honig100 g
Backpulver3 Teelöffel
Ei1
Speiseöl2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min
  • 1.Ei zusammen mit dem Honig, dem Öl und der Milch verrühren; Die Bananen zerdrücken, Äpfel raspeln und mit dem Orangensaft vermengen, danach zusammen mit allen übrigen Zutaten verrühren und in Muffinförmchen füllen. Oben noch gehackte Pistazien draufstreuen. Die Muffins im vorgeheizten Rohr bei 180° ca. 30 Minuten backen. Tipp: Wer keine ungesalzenen Pistazien bekommt, kann sie auch durch Hasel- oder Walnüsse ersetzen.

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    Rezept von N****l
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