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Kartoffel-Gurken-Salat

30 Minleicht
Kartoffel-Gurken-Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Kartoffeln gekocht300 g
Naturjoghurt3 EL
Essig3 EL
Öl1 ½ EL
Zwiebel1 Stk.
Gurke½ Stk.
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Zwiebel fein würfeln. In einer Salatschüssel, Essig, Öl und Joghurt mit etwas Salz und Pfeffer vermischen. Die Zwiebeln dazugeben.

    2.Die Gurke in feine Scheiben schneiden und ebenfalls zum Dressing geben. Am Besten mind 20min durchziehen lassen und dann abschmecken.

    3.Zum Schluss die gekochten Kartoffeln dazu geben und gut vermengen. Evtl mit Rucola garnieren. Und schon ist er fertig!

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    Rezept von l****a
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