Schweinemedaillons in Blätterteig

Zubereitung

• 1.Fleisch in große Stücke schneiden und in Butterschmalz ungewürzt anbraten, aus der Pfanne nehmen und würzen, auskühlen lassen,

  2.Blätterteig ausrollen und zu 6 Teile aufschneiden und die Medaillons einzeln in den Blätterteig wickeln, auf ein Blech oder Auflaufform setzen und im Backofen 30 Minuten auf 200° backen

  3.in der Zwischenzeit Sauce hollondaise herstellen, dazu gabs Prinzessbohnen mit Knoblauch

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  Rezept von cremschnittchen
  vom 12.05.2010