Name: Schmandkuchen mit Vanillesahne und perfekte Dinner-Kekse
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Teig:; 65 g Margarine; 75 g Zucker; 1 Stk. Ei; 200 g Mehl; ½ Päckchen Backpulver; Belag:; 500 g Quark; 1 Päckchen Sahne; 150 g Zucker; 3 Stk. Eigelb; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 ml Milch; 1 Becher Schmand; 1 Tasse Öl; 3 Stk. Eiweiß; 3 EL Zucker; 1 Becher Vanillesahne; 1 Schuss Sahne; 1 Stk. Vanilleschote; 1 Prise Bourbon-Vanillezucker; Die perfekten Dinner-Kekse:; 250 g Mehl; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Marzipan Rohmasse; 150 g Butter; 1 Stk. Eigelb; Mehl zum ausrollen

Schmandkuchen mit Vanillesahne und perfekte Dinner-Kekse

mittel-schwer

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Schmandkuchen mit Vanillesahne und perfekte Dinner-Kekse - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 5 Personen


Teig:	etwas
Margarine	65 g
Zucker	75 g
Ei	1 Stk.
Mehl	200 g
Backpulver	½ Päckchen
Belag:	etwas
Quark	500 g
Sahne	1 Päckchen
Zucker	150 g
Eigelb	3 Stk.
Vanillezucker	1 Päckchen
Milch	250 ml
Schmand	1 Becher
Öl	1 Tasse
Eiweiß	3 Stk.
Zucker	3 EL
Vanillesahne	1 Becher
Sahne	1 Schuss
Vanilleschote	1 Stk.
Bourbon-Vanillezucker	1 Prise
Die perfekten Dinner-Kekse:	etwas
Mehl	250 g
Zucker	50 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Marzipan Rohmasse	100 g
Butter	150 g
Eigelb	1 Stk.
Mehl zum ausrollen	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten. Dann eine Backform (Durchmesse 26 cm) damit auslegen. Nun alle Zutaten für den Belag verrühren und in die Backform auf den Teig geben. Anschließend den Kuchen bei 180 °C (Ober –und Unterhitze) in den Backofen stellen und 45 Minuten backen. Danach 3 Eiweiße mit 3 EL Zucker vermischen, schlagen und auf den Kuchen streichen. Dann nochmals 15 Minuten weiterbacken.
2.Für die Vanillesahne die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Dann die Sahne schlagen und das Vanillemark und den Bourbon-Vanillezucker unterrühren. Die Vanillesahne zum Schmandkuchen servieren.
3.Für die perfekten Dinner-Kekse alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann abgedeckt mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig 3 mm dick ausrollen. Anschließend mit dem Keks-Ausstecher (gleichzeitig Stempel) die Kekse ausstechen und bei 175 °C Ober- und Unterhitze 10-12 Minuten backen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 11.05.2010

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