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Suppe: Würziges Suppengrün-Nudelsüppchen

10 Mineinfach
Suppe: Würziges Suppengrün-Nudelsüppchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Pflanzencreme2 EL
Karotte, ganz klein gewürfelt1 kleine
Stück Lauch, ganz klein geschnitten1 kleines
feine Zwiebelwürfel1 EL
Frühlnigszwiebel, in feine Ringe geschnitten1
Stück Sellerie, ganz fein gewürfelt1 kleines
frische Petersilie, gehackt2 EL
Gemüsebrühe600 ml
feine Suppennudeln1 Handvoll
evtl. Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Garzeit:
10 Min
Gesamtzeit:
10 Min

  • 1.Alles vorbereitete Gemüse, bis auf die Petersilie, mit der Pflanzencreme kurz anrösten, bis Zwiebel glasig sind. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Nudeln zugeben und ein paar Minuten weiterköcheln lassen.

    2.Wenn die Nudeln al dente sind, ist auch das Gemüse bißfest gegart. Die Hälfte der Petersilie dazugeben, evtl. nachwürzen. Mit dem Rest der Petersilie bestreut servieren!

    3.Die wärmt so richtig von innen heraus!

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    Rezept von P****e
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