Biskuitboden

Zubereitung

• 1.Zuerst das Eigelb vom Eiweiß trennen. Danach das Eiweiß mit 1 Eßlöffel Zucker zu Eischnee mit dem Mixer steif schlagen.

  2.Hinterher das Eigelb , Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer sehr schaumig rühren. Es werden nun 3- 4 Eßlöffel Mineralwasser zu der masse hinzugegeben .

  3.Jetzt wird das Mehl und Backpulver mit dem Mixer auf kleinster Stufe unter die Ei-Zuckermasse gerührt . ( Aufpassen das keine Klümpchen entstehen )

  4.Mit dem Handschneebesen wird nun ganz langsam das Eischnee untergehoben . Nicht rühren , sonst wird der Teig nicht locker und fluffig .

  5.Den Teig in eine eingefettete Springform einfüllen und bei 180 Grad ca. 25- 35 min goldbraun ausbacken.

  6.Nach der Backzeit den fertigen Biskuitteig auskühlen lassen und danach mit einem Messer vorsichtig den Biskuitboden von der Springform lösen . Fertig .

  7.Dazu habe ich noch ein Rezept für Erdbeerboden der die nächsten Stunden folgt. Bilder kommen auch noch .

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  Rezept von witti28
  vom 27.04.2010

  
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