Apfeleis

Zubereitung

• 1.Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit 25 Gramm Zucker, Vanillezucker und dem Zitronensaft zugeckt weich dünsten. Zum Schluß den Likör unterrühren. Das Kompott pürieren und kalt stellen. Die Milch mit der Sahne, dem Eigelb und dem restlichen Zucker unter Rühren aufkochen. Durch ein

  2.feines Sieb streichen und mit dem Apfelpüree mischen. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde abkühlen lassen. Wer eine Eismaschine hat, bereitet das Eis damit zu. Sonst in eine flache Kunststoff- dose geben und im Tiefkühlfach fest werden lassen, dabei ab und zu umrühren.

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  Rezept von B****9
  vom 28.03.2010