Osterbrot
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Bild 1 von 1 Rezept: Osterbrot 
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Vorteig: | etwas |
| Weizenmehl | 200 g |
| Wasser | 125 g |
| Hefe | 40 g |
| restliche Zutaten: | etwas |
| Weizenmehl | 300 g |
| Butter weich | 150 g |
| Magerquark | 100 g |
| Milchpulver | 30 g |
| Backpulver | 10 g |
| Zitronenschale gerieben | 10 g |
| Eier | 2 |
| Salz | 8 g |
| Rosinen | 200 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1281 (306)
Eiweiß8,2 g
Kohlenhydrate41,2 g
Fett11,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1281 (306)
Eiweiß8,2 g
Kohlenhydrate41,2 g
Fett11,7 g
Zubereitung
1.Die Zutaten für den Vorteig durchkneten und 20 Min. ruhen lassen.
2.Die restlichen Zutaten bis auf die Rosinen zum Vorteig geben und alles 5 Min. kneten dann die Rosinen zugeben und kurz durchkneten. Den Teig 25 Min. ruhen lassen.
3.Ca. 30 Min. bei 160-170°C backen.
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vom
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