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Klunkernsuppe

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Milch1 Liter
Salz1 Prise
Mehl je nach gewรผnschter Menge und Konsistenz der Klunkern250 Gramm
Eier1 Stรผck
Zucker100 Gramm
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Die gesalzenen Milch in einem groรŸen Topf zum Kochen bringen. In einem tiefen Teller oder einer breiten Schรผssel das Ei / die Eier aufschlagen, dann nach und nach das Mehl einrรผhren bzw. einkneten bis sich mundgerechte Klunkern bilden, die allerdings nicht mehr an den Fingern kleben sollen.

    2.Die Mehlklunkern in die kochende Milch einrรผheren, den Zucker hinzugeben und alles zusammen aufkochen lassen. Durch das Mehl soll die Suppe etwas abbinden und cremiger werden lassen - gelingt mir allerdings nicht immer, tut dem Geschmack aber keinen Abbruch :-) Wenn man die Klunkern aufbricht und sie glasig und nicht mehr trocken weiรŸ innen sind, sind sie gar und die Suppe ist fertig.

    3.Traditionell, zumindest dem Namen nach aus OstpreuรŸen stammend, wird diese Suppe zusammen mit Bratkartoffen gleichzeitig von einem Teller gegessen, zugegeben nicht nach meinem Geschmack, aber wer es mag, kann es probieren. Dazu sollte die Klunkernsuppe allerdings ein wenig dicklicher sein. Ansonsten essen wir es mit einer dicken frischen WeiรŸbrot-Butter-Stulle.

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    Rezept von s****r
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