Pflaumen - Sherry - Sauce

Zubereitung

• 1.Schneiden Sie die Plaumen in kleine Stücke , dann schwitzen Sie die Pflaumen in der Butter an .

  2.Löschen Sie mit dem Sherry ab und geben Sie ca. 250 ml Wasser dazu , dann geben Sie den Honig dazu ,Lassen Sie alles etwa 5 min auf kleiner Flamme köcheln .

  3.Würzen Sie mit Salz und Pfeffer ab , dann binden Sie die Sauce mit etwas Soßenbinder ab und schmeckn eventuell noch mit etwas Sherry ab .

  4.Die Sauce paßt zu Leber , Rind und Wild .

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  Rezept von suppenkasper08
  vom 20.03.2010