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Coconut Cream Pie

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Boden: etwas
Walnüsse450 gr.
Zucker2 EL
Salz½ EL
Butter4 EL
Creme: etwas
Zucker150 gr.
Speisestärke30 gr.
Salz1 Prise
Milch300 ml
Eigelb5 Stk.
Butter2 EL
Kokosflocken2 EL
Außerdem: etwas
Sahne1 Schuss
Vanille Aroma1 Prise
Zucker1 Msp
Puderzucker1 Msp
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Für den Boden alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und den fertigen Teig in einer Springform verteilen, so dass der Boden gut bedeckt ist.

    2.Für den Boden alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und den fertigen Teig in einer Springform verteilen, so dass der Boden gut bedeckt ist.

    3.Die Form bei 190 °C für etwa 10 bis 15 Minuten in den Backofen geben, bis der Teig leicht goldbraun ist. Anschließend auskühlen lassen.

    4.Für die Creme den Zucker, die Speisestärke und etwas Salz in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwas köcheln lassen. Dann langsam die Milch, anschließend die fünf Eigelbe sowie Butter und Kokosflocken dazugeben.

    5.Die fertige Creme auf den abgekühlten Boden geben und das Ganze in den Kühlschrank stellen.

    6.Zum Schluss Sahne mit Vanille, Zucker und etwas Puderzucker steif schlagen und diese vor dem Servieren über den Coconut Pie geben. Das Ganze mit Kokosflocken dekorieren und servieren.

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