Name: beschwipstes Mandelparfaif
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g Mandeln in Stiften; 300 g Mandeln gemahlen; 300 g Zucker; 6 Stk Eier; 100 ml Amaretto; 100 ml Süßwein Beerenauslese; 500 ml Schlagobers

beschwipstes Mandelparfaif

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mandeln in Stiften	150 g
Mandeln gemahlen	300 g
Zucker	300 g
Eier	6 Stk
Amaretto	100 ml
Süßwein Beerenauslese	100 ml
Schlagobers	500 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.gestiftelte Mandel aud einen Backblech unt mehrmaligem schütteln bei 180C 5-10 mintuen goldgelb rösten. Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen, Eigelb mit ZUcker cremig rühren, die gerieben Mandeln, Amaretto , Süßwein dazugeben und den Eischnee unterheben. Obers steif schlagen und erbenfalls unterheben. Die Masse in kleine Förmchen füllen und mindenstens 12 Stunden ins Gefriefach stellen, ca. 15 Minuten vor dem Servieren herausholen und auf einen Teller stürzen und mit den Mandelstiften garnieren
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Rezept von l****3
vom 05.03.2010

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