Gewürzmischung - Baharat
10 Minleicht
Bild 1 von 1 Gewürzmischung - Baharat 
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Paprikapulver edelsüß | 3 TL |
| schwarze Pfefferkörner | 3 TL |
| Zimt gemahlen | 1 TL |
| Koriander gemahlen | 1 TL |
| Kreuzkümmel gemahlen | 1 TL |
| Muskatnuss frisch gerieben | ½ TL |
| Gewürznelken ganz | ½ TL |
| Kardamomsamen schwarz | ¼ TL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1.Baharat ist eine sehr oft verwendete Gewürzmischung im arabischen Raum. Wie Curry hat sie keine feste Zusammensetzung, sondern wird in vielen regionalen Varianten hergestellt. Baharat wird zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten genutzt, aber auch beispielsweise für Kaffee Baharat, einen gewürzten Mokka. (Quelle: Wikipedia)
2.Die Gewürze in einen Mörser oder Universalzerkleinerer geben und zu feinem Pulver zerstossen. Das Baharat in ein luftdicht verschliessbares Glas oder Tupperdose geben.
3.Meiner Erfahrung nach ist das Baharat ca. 6-8 Wochen lang intensiv. Danach verlieren sich die Aromen etwas.
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vom
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