"KUCHEN" Russischer Zupfkuchen

Zubereitung

• 1.Die Springform mit Backpapier auslegen (ich klemm sie immer ein). Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbeteig herstellen, halbieren. Die eine Hälfte auf den Boden der Springform drücken. Die andere Hälfte beiseite stellen.

  2.Für die Füllung die Eier trennen und das Eiweis mit einer Prise Salz steif schlagen. Butter schmelzen undd abkühlen lassen. Das Eigelb mit den restlichen Zutaten gut verrühren, einschließlich der Butter, anschließend das Eiweis vorsichtig unterheben. Auf die Füllung nun den restlichen Teig drauf zupfen.

  3.Bei 175°C ca. 1 Stunde backen. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen.

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  Rezept von S****4
  vom 28.02.2010