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Hamburger Labskaus

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Hamburger Labskaus - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Rinderpökelfleisch500 gr.
Matjesfilet4 Stk.
Schweinemett30 gr.
Zwiebel2 Stk.
Salzkartoffeln gekocht500 gr.
Rote Bete150 gr.
Gewürzgurke groß1 Stk.
Salz und Pfeffer schwarz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Das Pökelfleisch gar kochen danach das Fleisch, die Matjes und die Zwiebeln sehr fein würfeln.

    2.Die Zwiebelwürfel mit dem Mett in einer Pfanne anbraten dann mit dem Fleisch und den Fischwürfeln unter die zu Mus gestampften Kartoffeln mischen

    3.Die Rote Bete und die Gewürzgurken würfeln und unter die Kartoffelmasse heben.

    4.Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken

    5.Dazu ein Spiegelei auf jede Portion

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