Name: South Texas Carnitas
Total time: 210 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 1 ½ kg Rinderbraten; 5 Stk Peperoni, gehackt; 2 El Paprika edelsüß; 1 Tl Oregano; 1 Pr Cumin; 3 Stk Knoblauchzehen, gehackt; 12 Stk Maistortillas, Durchmesser je nach Wunsch; 1 Do Salsa, oder selbermachen; 300 gr Guacamole; 250 ml Crème fraîche; evt. weitere Dipsaucen

South Texas Carnitas

3 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Rinderbraten	1 ½ kg
Peperoni, gehackt	5 Stk
Paprika edelsüß	2 El
Oregano	1 Tl
Cumin	1 Pr
Knoblauchzehen, gehackt	3 Stk
Maistortillas, Durchmesser je nach Wunsch	12 Stk
Salsa, oder selbermachen	1 Do
Guacamole	300 gr
Crème fraîche	250 ml
evt. weitere Dipsaucen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min

1.Fleisch auf eine dicke Alufolie legen. Peperoni, Paprika, Oregano, Cumin und Knoblauch gut mischen und auf dem Fleisch verteilen. Folie luftdicht verschliessen. Im Ofen bei 160 Grad ca 3 Stunden oder mehr garen. Das Fleisch muss sich mit Gabeln zerkleinern lassen. Serviert wird es mit Tortillas zum Einwickeln, Salsa, Guacamole, Creme Fraiche, mehr Dips nach Wahl
2.und z.B. frische Kräuter (Fantasie!). Jeder Gast kombiniert wie er möchte. Getränke: Corona, Desperados, Rotwein
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Rezept von C****6
vom 21.02.2010

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